Commentaire sur le mur : #3218
SALADE AU TOFU
-Mélange de salades et de pousses,
-cubes de tofu marinés et sautés,
-tomates en tranches ou ce que tu veux pour faire de la couleur,
-carotte râpée,
-un petit bulbe de fenouil tranché finem...SALADE AU TOFU
-Mélange de salades et de pousses,
-cubes de tofu marinés et sautés,
-tomates en tranches ou ce que tu veux pour faire de la couleur,
-carotte râpée,
-un petit bulbe de fenouil tranché finement,
-olives noires.
Pour la vinaigrette:
-1 1/2 c. à table de tamari,
-1/3 de tasse d'huile,
-1 c. à table de sirop d’érable,
-1 c. à thé d'huile de sésame,
-1/2 tasse de vinaigre de riz,
-1 c. à soupe d'oignon émincé très finement.
Bien mélanger ensembles tous les ingrédients de la vinaigrette. Séparer la vinaigrette en deux parties égales, garder l'une de ces parties pour la vinaigrette, l'autre pour ma marinade.
Marinade:
-Prendre la partie de la vinaigrette réservée pour la marinade puis lui ajouter une c. à thé de sirop d’érable et 2 c. à thé de tamari.
-Mettre cette marinade sur les cubes de tofu puis laisser mariner 12 heures (retourner le contenant hermétique autant de fois que tu y penseras… ),
-égoutter les cubes et les déposer dans une poêle, les faire rôtir pour qu’ils deviennent « croûtés»,
-laisser tiédir et les ajouter sur la salade et les légumes.
Arroser de vinaigrette.
L'équilibre nutritionnel est bien plus une question d'acides aminés que de "doses" de protéines-glucides-l...