Bonjour Eric. L'amarante est utilisée en Afrique pour faire la sauce filante. J'ai même travaillé 4 mois pour un sélectionneur exportateur de semences et qui avait amélioré l'amarante dans sa station au Sénégal.
Bonjour Daniel. Je ne connais pas cette "sauce filante". Il me semble que l'amarante est un des végétaux contenant le plus de protéines et qu'elle est hyper nutritive, très riche en acides aminés. Cette plante est aussi une très grande résistante aux OGM
C'est plus subtil : aux U.S.A, certaines variétés d'Amarante ont capté par pollinisation externe le gène de résistance au Round-Up incorporé dans ce maîs OGM. C'est un coup dur pour Monsanto !
Je ne connais pas cette "sauce filante". Il me semble que l'amarante est un des végétaux contenant le plus de protéines et qu'elle est hyper nutritive, très riche en acides aminés.
Cette plante est aussi une très grande résistante aux OGM